สมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ทรงเป็นองค์ประธานการประชุมคณะกรรมการมูลนิธิชัยพัฒนา ครั้งที่ 1/2563 ในปี 2563
วันที่ 25 ธันวาคม 2563 สมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ทรงเป็นองค์ประธานการประชุมคณะกรรมการมูลนิธิชัยพัฒนา ครั้งที่ 1/2563 ในปี 2563 ไวรัสโควิด-19 ได้แพร่ระบาดในประเทศไทย ส่งผลให้โรงพยาบาลขาดแคลนอุปกรณ์ทางการแพทย์ในการรักษาผู้ป่วยโควิด-19 สมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี จึงทรงพระกรุณาโปรดเกล้าฯ ให้มูลนิธิชัยพัฒนาจัดตั้ง “กองทุนชัยพัฒนาสู้ภัยโควิด 19 (และโรคระบาดต่างๆ )”
เพื่อช่วยเหลือบุคลากรทางการแพทย์และโรงพยาบาลในการจัดซื้อวัสดุอุปกรณ์และสิ่งของที่มีความจำเป็นในการรักษาผู้ป่วยโควิด – 19 เมื่อวันที่ 2 เมษายน 2563 ต่อมาได้พระราชทานงบประมาณจากกองทุนฯ จัดซื้อวัสดุอุปกรณ์ในการป้องกันบุคลากรทางการแพทย์ และรักษาผู้ป่วยโควิด-19 แก่โรงพยาบาลรวมทั้งสิ้น 122 โรงพยาบาล ใน 56 จังหวัด นอกจากนี้ยังได้พระราชทานอาหารจากร้านจันกะผัก และทรงมีพระราชกระแสให้โครงการของมูลนิธิชัยพัฒนาและโครงการทหารพันธุ์ดี จำหน่ายผลผลิตโครงการแก่ราษฎรในราคาย่อมเยาเพื่อช่วยเหลือราษฎรในเรื่องของค่าครองชีพ นอกจากนี้โครงการอุทยานการอาชีพชัยพัฒนา จังหวัดนครปฐม ได้เปิดหลักสูตร “เรียนรู้ ทำกิน สร้างอาชีพสู้ภัยโควิด -19” ออนไลน์ผ่าน Facebook live เพื่อเป็นช่องทางสำหรับประชาชนที่ประสบปัญหาว่างงาน หรือคนที่ต้องการมีรายได้เสริมให้ได้เข้ามาหาความรู้เพื่อนำไปประกอบอาชีพ
การดำเนินงานของมูลนิธิชัยพัฒนาในปี 2563 มูลนิธิชัยพัฒนาได้รับโอนกรรมสิทธิ์ที่ดินจำนวน จำนวน 12 แปลง รวมเนื้อที่ 58 ไร่ 2 งาน 97.7 ตารางวา มูลนิธิชัยพัฒนาได้นำที่ดินไปพัฒนาให้เกิดประโยชน์ตามแนวพระราชดำริครอบคลุมด้านการเกษตร ด้านสังคม สิ่งแวดล้อม และพลังงานทดแทน เพื่อให้เกิดประโยชน์แก่ราษฎรต่อไป