สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี เสด็จฯ ไปทรงประกอบพิธีวางศิลาฤกษ์ โครงการโรงเรียนกาสรกสิวิทย์ตำบลศาลาลำดวน อำเภอเมือง จังหวัดสระแก้ว
วันจันทร์ที่ 28 มกราคม 2551 สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี เสด็จพระราชดำเนินไปทรงประกอบพิธีวางศิลาฤกษ์ โครงการโรงเรียนกาสรกสิวิทย์ ตำบลศาลาลำดวน อำเภอเมือง จังหวัดสระแก้ว โดยมีเลขาธิการมูลนิธิชัยพัฒนา ผู้ว่าราชการจังหวัดสระแก้ว และเจ้าหน้าที่ที่เกี่ยวข้องร่วมรับเสด็จฯ
สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯสยามบรมราชกุมารี มีพระราชดำริให้มูลนิธิชัยพัฒนาจัดทำโครงการอนุรักษ์และพัฒนากระบือไทยในพื้นที่ของมูลนิธิชัยพัฒนา ตำบลศาลาลำดวน อำเภอเมือง จังหวัดสระแก้ว และได้พระราชทานชื่อว่า "โรงเรียนกาสรกสิวิทย์" โดยให้เป็นศูนย์การอบรมกระบือในการทำนา ทำการเกษตร และกิจกรรมต่างๆ ซึ่งกระบือที่สามารถนำเข้ามาฝึกที่โรงเรียนได้นั้น จะต้องเป็นลูกกระบือที่มีอายุประมาณ 2 ปีครึ่งถึง 5 ปี เพราะอยู่ในวัยที่สามารถฝึกหัดได้
นอกจากนี้ โรงเรียนยังมีการให้ความรู้แก่เกษตรกรที่สนใจจะใช้ประโยชน์จากกระบือในการประกอบอาชีพ รวมทั้งจัดทำแปลงสาธิตทางการเกษตรรูปแบบต่างๆ การใช้ประโยชน์จากมูลกระบือและของเหลือใช้ในพื้นที่ โดยจะพัฒนาให้เป็นแหล่งฝึกอบรม แหล่งเรียนรู้ และแหล่งท่องเที่ยวเชิงอนุรักษ์ ซึ่งสำนักงานมูลนิธิชัยพัฒนาได้ประสานกับหน่วยงานราชการ และหน่วยงานท้องถิ่นต่างๆ เพื่อร่วมกันสนองพระราชดำริและดำเนินโครงการโรงเรียนกาสรกสิวิทย์ ให้เป็นไปตามพระราชดำริและเกิดประโยชน์อย่างสูงสุดต่อไป
ในขณะนี้ ได้จัดทำผังการใช้ประโยชน์ที่ดินและดำเนินการปรับปรุงพื้นที่ รวมทั้งการจัดระบบเก็บกักและระบายน้ำแล้วเสร็จ และอยู่ระหว่างการออกแบบรายละเอียดการก่อสร้างส่วนต่างๆ และเตรียมดำเนินงานโครงการโรงเรียนกาสรกสิวิทย์ ทั้งในด้านหลักสูตรการเรียนการสอน และการบริหารจัดการโครงการ คาดว่าจะสามารถเปิดให้บริการโรงเรียนกาสรกสิวิทย์ได้ประมาณต้นปี 2552การเสด็จฯ ในครั้งนี้ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ได้ทรงวางศิลาฤกษ์อาคารอำนวยการโรงเรียนกาสรกสิวิทย์ และทอดพระเนตรนิทรรศการเกี่ยวกับความก้าวหน้าในการดำเนินงานและแผนงานที่จะดำเนินงานต่อไป พร้อมทั้งทอดพระเนตรการสาธิตการฝึกอบรมเกษตรกรและกระบือในการทำกิจกรรมด้านการเกษตร ได้แก่ การไถนา การนวดข้าว สีข้าว ตำข้าว การหีบอ้อย เป็นต้น รวมทั้งตัวอย่างหลักสูตรการฝึกอบรมกระบือและเกษตรกรอย่างเป็นระบบ และทอดพระเนตรพื้นที่โครงการ ได้แก่ แปลงนาสาธิตและแปลงพืชอาหารสัตว์