เมื่อวันที่ 27 มกราคม 2559 เวลา 14.34 น. สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารีเสด็จพระราชดำเนินไปทรงเปิดเทศกาลโคนมแห่งชาติ ประจำปี 2559 ณ องค์การส่งเสริมกิจการโคนมแห่งประเทศไทย อำเภอมวกเหล็ก จังหวัดสระบุรี ซึ่งองค์การส่งเสริมกิจการโคนมแห่งประเทศไทย หรือ อ.ส.ค. จัดขึ้นเป็นประจำทุกปี ระหว่างวันที่ 27 มกราคม ถึง 2 กุมภาพันธ์ 2559 ภายใต้แนวคิด “สืบสานพระราชปณิธาน อุตสาหกรรมโคนมยุคใหม่สู่นมแห่งชาติ” เพื่อน้อมรำลึกถึงพระมหากรุณาธิคุณของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว ที่พระราชทานอาชีพการเลี้ยงโคนมแก่พสกนิกรชาวไทย และเพื่อส่งเสริมอาชีพการเลี้ยงโคนมให้มีการพัฒนาและเจริญก้าวหน้ายิ่งขึ้น นอกจากนี้ยังเป็นการสนับสนุนนโยบายการส่งเสริมการเลี้ยงโคนมและการรณรงค์เพื่อการบริโภคโคนมของรัฐบาล ตลอดจนแสดงความก้าวหน้าของวิทยาการด้านการเลี้ยงโคนมและอุตสาหกรรมโคนมของประเทศ ให้ผู้ที่เกี่ยวข้องในวงการอุตสาหกรรมโคนมได้มีโอกาสพบปะแลกเปลี่ยนทัศนคติซึ่งกันและกัน รวมทั้ง เป็นการเผยแพร่ความรู้ทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการเกษตรสมัยใหม่ไปสู่เกษตรกร
ภายในงานฯ มีการจัดกิจกรรมต่างๆ อาทิ การประกวดโคนมประเภทต่างๆ ชิงถ้วยรางวัลพระราชทานพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว และสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี นิทรรศการเกี่ยวกับนวัตกรรม เทคโนโลยีผลงานวิจัยด้านการเลี้ยงโคนม และการประชุมวิชาการนานาชาติด้านโคนม Dairy Asia Launch Meeting โดยมีชาวต่างประเทศประมาณ 100 คน เข้าร่วมประชุม ซึ่งจัดโดยความร่วมมือขององค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติภูมิภาคเอเชียแปซิฟิค กรมปศุสัตว์ และ อ.ส.ค.
ทั้งนี้ สำนักงานมูลนิธิชัยพัฒนา ได้นำสินค้าและผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรจาก ศูนย์ชัยพัฒนาการเกษตรสิรินธร ของมูลนิธิชัยพัฒนา จังหวัดพิจิตร มาร่วมแสดงและร่วมจัดนิทรรศการภายในงานดังกล่าว